ギョウジャニンニク

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ギョウジャニンニク

【サイト紹介】 食物辞典の「食する辞典」へようこそ!普段よく口にする食べ物の旬や食べ方・病の効用をご紹介しています。
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症状・効用別食材
ギョウジャニンニク


野草のちょっとした豆情報をご紹介します、特徴、簡単な食べ方をまとめてみました。


和名 ギョウジャニンニク
分類 ユリ科ネギ属
特徴 草全体がニンニク臭く、深い山や湿ったところに生えている多年草です。すずらんに似ていますがニンニク臭ですぐにわかります。
利用部位 若芽・若茎
食べ方 花が咲く前の柔らかい葉を摘みます。アクがないのでサット湯通しするくらいでいいです。汁物の具にしてもいいし、ギョウジャニンニクを醤油に漬けておいてから、細かく切って混ぜご飯にするのもいいです。








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