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| 野草のちょっとした豆情報をご紹介します、特徴、簡単な食べ方をまとめてみました。 |
| 和名 |
ギョウジャニンニク |
| 分類 |
ユリ科ネギ属 |
| 特徴 |
草全体がニンニク臭く、深い山や湿ったところに生えている多年草です。すずらんに似ていますがニンニク臭ですぐにわかります。 |
| 利用部位 |
若芽・若茎 |
| 食べ方 |
花が咲く前の柔らかい葉を摘みます。アクがないのでサット湯通しするくらいでいいです。汁物の具にしてもいいし、ギョウジャニンニクを醤油に漬けておいてから、細かく切って混ぜご飯にするのもいいです。 |
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