ニンジン

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ニンジン

【サイト紹介】　食物辞典の「食する辞典」へようこそ！普段よく口にする食べ物の旬や食べ方・病の効用をご紹介しています。
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ニンジン

ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。

概要
アフガニスタンが原産地です。土の中で育つ、濃いオレンジ色でカロテンを多く含む野菜です。

病気や症状への効用
ニンジンにはカロテンが多くとくにβーカロテンは活性酵素を除去してくれて免疫力をアップしてくれて感染症やガンを予防することもわかりはじめています。

旬や食べごろ
秋

料理法・食し方
ニンジンはなるべく皮をむかないで食べるのをお勧めします。煮込み料理や揚げ物に適しています。
ニンジンジュースにするときはリンゴを混ぜると飲みやすいです。便秘解消にもなるしね。

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