キャベツ

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キャベツ

【サイト紹介】　食物辞典の「食する辞典」へようこそ！普段よく口にする食べ物の旬や食べ方・病の効用をご紹介しています。
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ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。

概要
地中海沿岸が原産地で青い淡色野菜のキャベツは中心に向かって葉が巻きつくエネルギーが強い食材です。

病気や症状への効用
ビタミンＣ・Ｕが豊富で潰瘍を予防する野菜です。
消化促進効果もあり、風邪防止・便秘解消・貧血の解消ストレスの緩和などに効果的です。

旬や食べごろ
春

料理法・食し方
キャベツに含まれるビタミンＣ・Ｕは水に溶けやすく加熱すると減少するのでスープにして煮汁ごと食べるようにします。胃腸の弱い人は、生で食べることは避けたほうがいいです。

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