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| ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。 |
 概要
ほうれん草とよく似ているコマツナ含まれる成分は同じですが、カルシウムの含有量はほうれん草の約３倍もある食材です。
病気や症状への効用
コマツナは血行をよくして冷えをとります。また肩こりの改善にも有効で骨粗鬆症の予防やストレスによるイライラを
鎮めてくれる効果があります。
旬や食べごろ
冬
料理法・食し方
カルシウムの吸収率をアップさせるために、たんぱく質を含む食品と組み合わせて料理するといいでしょう。
炒めて使うのがいいと思います。コマツナに含まれる亜硫酸塩はアミンを含む食品を含む食品とは一緒に食べると発ガン物質をいく生成する恐れがあるので、ハムやソーセージなどとは組み合わせないようにすること。 |
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