カイワレダイコン

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カイワレダイコン

【サイト紹介】　食物辞典の「食する辞典」へようこそ！普段よく口にする食べ物の旬や食べ方・病の効用をご紹介しています。
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カイワレダイコン

ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。

概要
原産国は日本で大根の種を発芽させてできた芽を太陽に当てて色づかせたものがカイワレダイコンです。

病気や症状への効用
大根と同じ消化酵素が含まれていて、食物の消化を助け胃腸の働きを整えて血行をよくし、気力体力を高めてくれます。

旬や食べごろ
通年

料理法・食し方
加熱するとビタミンＣの流失を防ぐため食べる前に洗って食べます。熱に弱いので肉料理や魚料理の付け合せに使うかサラダがベストです。
汁物は出来上がってからのせるのがいいでしょう。

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