かぼちゃ

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かぼちゃ

【サイト紹介】　食物辞典の「食する辞典」へようこそ！普段よく口にする食べ物の旬や食べ方・病の効用をご紹介しています。
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かぼちゃ

ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。

概要
かぼちゃの黄色はカロテンの色です。
カロテンとビタミンＥの含有量が野菜の中でもトップクラスです。

病気や症状への効用
カロテンは皮膚や粘膜を丈夫にして抵抗力をつけます。
疲れ目にも効果的です。
ビタミンＥには強力な抗酸化酵素作用があるほか、血行を改善し冷えや肩こりの解消に役立ち、老化防止、美肌効果など若さを保つ効果もあります。

旬や食べごろ
夏

料理法・食し方
かぼちゃの栄養素は皮やわたに多く含まれているので煮物やスープにして食べるのがいいです。

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