じゃがいも

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じゃがいも

【サイト紹介】　食物辞典の「食する辞典」へようこそ！普段よく口にする食べ物の旬や食べ方・病の効用をご紹介しています。
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じゃがいも

ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。

概要
南米アンデス原産で日本には１６世紀末にオランダ人がジャワから持ち込んだ食材です。

病気や症状への効用
じゃがいもはカリウムの含有量がトップクラスで体内の塩分を排出し高血圧、腎臓病の予防に効果があります。
またビタミンCも豊富で老化防止やストレス発散や炭水化物の中ではカロリーが低くダイエットにも使えます。

旬や食べごろ
春・秋

料理法・食し方
ジャガイモは煮る焼く炒める揚げるどんな調理方でもビタミンｃが壊れることがありません。
ポテトサラダや肉じゃがやふかして塩で食べるのもいいでしょう。ジャガイモの芽は必ずとるように。

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