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| ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。 |
 概要
日本原産のセロリと同じ、青くてセリ科の植物です。
アシタバは不良長寿の媚薬といわれるほど体を元気にして、若さを保つと言われています。
病気や症状への効用
利尿作用・緩下作用があり、むくみを改善します。
潰瘍のもとになる胃酸の分泌を抑え血栓を予防する作用や抗菌作用があります。
あと貧血・ガン・動脈硬化にも効果的です。
旬や食べごろ
春
料理法・食し方
強いにおいとにがみがあります。
ゆでてから水にさらしてアク抜きをしてから調理します。
白和えやゴマ和えにしたり、豚とアシタバのオイスターソース炒めやてんぷらにしたらおいしく食べられます。
ゆでたアシタバはミキサーにかけてジュースにして飲むのもいいです。苦いのでハチミツを入れると飲みやすくなります。 |
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