サケ

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サケ

【サイト紹介】　食物辞典の「食する辞典」へようこそ！普段よく口にする食べ物の旬や食べ方・病の効用をご紹介しています。
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ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。

概要
北の寒い海を泳いで川に戻ってくる魚です。

病気や症状への効用
サケのタンパク質は消化吸収がよく胃腸の弱い人やお年寄りにはお勧めです。サケの赤い色素はアスタキサンチンは抗酸化力が強く悪玉コレステロールを排除してくれて日焼けによるシミなどの改善効果もあります。

旬や食べごろ
晩秋から冬

料理法・食し方
サケの皮には美肌効果があるコラーゲンがいっぱいあって、皮ごと食べられる料理がいいです。

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